Altos del Marqués Reserva 2012

RIOJA
0.75 l.
Bodegas Altos del Marqués
TINTO
100% TEMPRANILLO

Tasting Notes

Color granate con irisaciones rubí, limpio y brillante, con capa e intensidad de color alta.

La nariz es compleja, conjugando los aromas de fruta negra madura, mermelada de frutos rojos, regaliz, frambuesa…con tonos balsámicos procedentes del tostado de la madera, así como notas de chocolate y vainilla.

Pleno, redondo y estructurado en boca, con taninos maduros, redondeados y bien integrados con el carácter frutal, reforzando así su prolongado final y persistente retrogusto, en el que se dan paso a aromas balsámicos y especiados.

Vineyards

Location of vineyards: 
RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
Vineyards in property: 
100%
Average age of vineyards: 
20 años
Other data of vineyards: 

Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un desojado a       principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.

Elaboration

Harvesting: 
MANUAL
Oak ageing: 
18 meses
Type of oak: 
Robles americano (75%) y francés (25%), de un tostado medio
Alcohol content: 
13,5 % vol.
Total acidity: 
5,2 g/l
pH: 
3,68
Remaining sugar: 
1 g/l
Método de clarificación: 
Durante 21 días con clara de huevo
Alcoholic fermentation: 

Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.

Malolactic fermentation: 

Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.